סלט עדשים שחורות עם בטטה

1. מחממים תנור ל-180 מעלות ואופים את קוביות הבטטה למשך 30-40 דקות (ניתן להוסיף שמן זית ומלח לפני האפייה).

2. בינתיים מבשלים את העדשים במים רותחים על אש בינונית למשך 25 דקות, עד שהן מתרככות, ומעבירים למסננת.

3. מערבבים את כל המרכיבים יחד בקערה.

4. מוסיפים תיבול לפי הטעם (טחינה, מייפל, חומץ בלסמי, מלח, לימון, שמן זית).

5. מגישים.