קוסקוס אדום ללא גלוטן

1. בסיר או מחבת על אש נמוכה לערבב את קמח התירס עם המלח ושמן הזית עד שהשמן מצפה את כל הקמח.

2. להוסיף את רסק העגבניות והמים ולערבב עד שמתקבל מרקם של עיסה.

3. להניח להתקרר 5 דקות ולטחון בבלנדר או במעבד מזון (מי שאין לו בלנדר, יכול לפרק עם מזלג, אך התוצאה תהיה פחות דקה).

4. אם המרקם נותר עיסתי מדי, להוסיף קמח בהדרגה ולערבב שוב.

5. להגיש ולהנות!