1. בקערה, נמעך את הבטטה ונוסיף בהדרגה את הקמח עד לקבלת בצק אחיד.
2. נחלק את הבצק ל-4 חלקים שווים.
3. כל חלק נשטח לצורה עגולה דקה כמו בסיס לפיצה.
4. נמרח על כל עיגול רסק עגבניות, גבינה וזיתים (או כל תוספת אחרת).
5. נקפל את העיגול לחצי ונמעך את הדפנות עם מזלג לאטימה.
6. נפזר מעל שומשום (אופציונאלי).
7. נכניס לתנור שחומם מראש על 180 מעלות למשך 25-30 דקות, עד שהאמפנאדאס משחימים.
8. נאכל חם ונהנה!
