סלט קיסר טבעוני וללא גלוטן

1. הכנת הקרוטונים:
– נספוג 300 גרם טופו, נחתוך לקוביות ונייבש היטב שוב פעם.
– נצפה את קוביות הטופו בקורנפלור ומלח ונטגן עד שהן הופכות לקריספיות.

2. הכנת הרוטב:
– נשרה את הקשיו במים רותחים למשך 10 דקות ונסנן.
– נכניס את כל מרכיבי הרוטב לבלנדר ונטחן עד למרקם סמיך (להוסיף מים בהדרגה במידת הצורך).

3. הרכבת הסלט:
– בקערה נערבב חסה, רוטב, קרוטונים, ואפשר להוסיף פרמזן טבעוני או רגיל.
– נערבב היטב ונגיש.