כרוב אפוי רך עם טחינה ירוקה

1. חותכים את הכרוב לחצי, וכל חצי לעוד חצי.

2. מניחים על תבנית אפייה עם נייר אפייה, מזלפים שמן זית ומלח מעל, ומכסים בנייר אפייה או נייר אלומיניום בצורה הדוקה.

3. אופים למשך שעה על 180 מעלות.

4. מסירים את הכיסוי ואופים עוד 10 דקות.

5. לרוטב: מכניסים את כל מרכיבי הרוטב לבלנדר וטוחנים. במידת הצורך, מוסיפים מים בהדרגה עד לטחינה מלאה.

6. מסדרים את הכרוב בצלחת ומזלפים מעל את הטחינה הירוקה.

7. מגישים.