מג'דרת קינואה ועדשים שחורות

1. הניחו את העדשים בסיר עם 2 כוסות מים רותחים ובשלו על אש בינונית כ-20 דקות עד שהן מתרככות. הוסיפו מים במידת הצורך.
2. חתכו את הבצל לרצועות וטגנו עם שמן זית עד שהבצל זהוב. שימרו חצי מהבצל המטוגן בצד.
3. הוסיפו את הקינואה לבצל המטוגן הנותר, תבלו במלח, פפריקה וכמון, והוסיפו 2 כוסות מים רותחים. כסו ובשלו 20 דקות על אש בינונית.
4. ערבבו את הקינואה עם העדשים והוסיפו מעל את הבצל המטוגן ששמרתם. בתיאבון!