ממרח שום קונפי ביתי

1. בסיר, נניח את השום עם מלח וטימין ונכסה בשמן זית עד כיסוי מלא.

2. נבשל על אש נמוכה למשך 30-40 דקות, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהשום מתרכך.

3. נטחן בבלנדר את השום עם כוסברה, מלח, חרדל וכל תוספת שרוצים (אפשר להשתמש בחלק מהשמן).

4. נאחסן בצנצנת במקרר עד שבועיים או להקפיא לכמה חודשים.